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Risotto de Shiitake y Espárragos Verdes

Emplatado Risotto de Shiitake y Espárragos Verdes

Ingredientes: 200 gr Arroz de grano corto 2  Puerros 1  Zanahoria 3  Dientes de Ajo Setas Shiitake 4  Espárragos Verdes Vino Blanco Queso de Cabra curado Mantequilla Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Elaboración: Limpiamos bien los puerros debajo del grifo eliminando así la posible tierra que tenga entre las hojas, troceamos y los añadimos a una olla con agua junto con la zanahoria previamente pelada, sal y dejamos hervir para conseguir un caldo de verduras que utilizaremos leer más [...]

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