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Guacamole con Nachos

Guacamole
Guacamole acompa帽ado de Nachos

Ingredientes:

2  Aguacates
1  Tomate Pera
1  Cebolla Morada
1  Lim贸n
1  Guindilla fresca
Cilantro
Sal

Elaboraci贸n:

Con la ayuda de un cuchillo hacemos un corte en cruz en la parte inferior de cada tomate. Escaldamos los tomates en agua hirviendo durante diez segundos y los enfriamos en un bol con agua y hielo para cortar la cocci贸n. Pelamos, le quitamos las semillas y cortamos en daditos.

Deshojamos el cilantro desechando los tallos y lo picamos muy fino.

Pelamos y picamos finamente la cebolla.

Abrimos cada aguacate por la mitad, le quitamos el hueso y con  una cuchara sacamos la pulpa. Lo picamos y lo a帽adimos a un bol junto con el zumo de medio lim贸n, que har谩 efecto antioxidante, y con la ayuda de un batidor de varillas o un tenedor machacamos un poco.

A帽adimos la cebolla, el tomate, el cilantro y un poco de guindilla picados. Mezclamos y le damos el punto de sal.

Servimos en un cuenco con nachos de acompa帽amiento.

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